La chucula: bebida de tentación

Es tan santo el chocolate
que de rodillas se muele
juntas las manos se bate
y viendo al cielo se bebe

La chucula pertenecen a la cocina típica del Huila, Tolima, Santanderes, Boyacá y Cundinamarca. Se produce básicamente de la misma manera que hace doscientos años y se comercializa de forma casera, aunque ya se encuentra en algunos supermercados bajo la propuesta de volver a lo básico, para alimentarse mejor.

La chucula es una bebida de salón, de familia, pero se toma también en las totumas de los kunas, o como bebida energética que se toma en las zonas de conflicto armado en Colombia.

Dice el viejo refrán que el chocolate excelente para que cause placer cuatro cosas debe ser: espeso, dulce, caliente, y de manos de mujer, pues bien esas cuatro cosas y un poco más tiene este prodigio de la culinaria americana.